Predisposición de un mexicano a las caries dentales debido a su dieta. Estudio piloto.

Resumen

El régimen alimenticio de un mexicano promedio está basado en un alto contenido calórico que se compone principalmente de carbohidratos como azúcares, harinas, entre otros; esto además de verse reflejado en enfermedades sistémicas como obesidad o diabetes se ha observado que favorece la aparición de caries. Basados en la literatura, en esta investigación se demuestra una relación de la dieta mexicana con la presencia de caries. En la literatura se menciona que no es posible desarrollar caries sin la ingesta de carbohidratos. La caries es una enfermedad multifactorial que se desarrolla por medio de un biofilm que se forma gracias a microorganismos que se adhieren a la superficie del diente, este es afectado por el nivel de pH salival, al aumentar la ingesta de carbohidratos el pH bucal cambia.